1 كيكة شيكولاتة اسفنجية قطرها 8 انش.
1 كيكية شيولاتة اسفنجية قطرها 10 انش
4 كب كيك
كوب ونصف كريم شانتيه
كوبان من الشيكولاتة المذوبة
قطعة من البسكويت السادة المستدير هانستخدمها( الأذن)
دوائر من الشيكولاتة أو الحلوى هانستخدمها( للأظافر)
ملعقتي مربي فراولة هانستخدمها ( لسان)
شريحتين من الأفوكادو هانستخدمها( العيون)
مياه غازية ذات اللون الأبيض
طريقة العمل:
1- اسقي الكيك بالمياه الغازية بيضاء اللون، كي لا تكون جافة
2-استعملي الكيك ذات القطر الصغير ( 8 أنش) لتصنعي رأس الباندا ، اقطعي حافة الكيك الكبيرة باستدارة ثم ضعيها بإحكام أسفل الرقبة لتكمل الجسم، كما هو مبين بالصورة .
3- اقطعي 2 من الكب كيك أنصاف وثبتيهما بالرأس ليكونا الآذان ، واثنان آخرين ليكونا الأيدي ثبتيهما في الجسم ، أما الاثنان الباقيان فثبتيهما أسفل الجسم ليكونا الأقدام .
4- ارسمي ألوان جسم الباندا بالكريم شانيه والشيكولاتة، ثم قسمي البسكويت إلى نصفين وضعيهما في وسط الأذن ثم ضعي عليها القليل من الشيكولاتة . ضعي كرات الشيكولاتة أو الحلوى في أطراف الأيدي والأقدام ليكونا حواف ( أظافر ) الباندا ، ولتكتضعي عيون الباندا من الالأفوكادو ثم ارسمي الهالات السوداء والأنف وخطوط الفم بالشيكولاتة ، أما اللسان فزينيه بمربى الفراولة . وبالهنا والشفاء.
ملحوظة :
يمكنك حشو الكيك الاسفنجية بالكريم شانيه والمربي ، أو تركها بدون حشو ، حسب ذوقك .
أولاً: يتم تجهيز الكيكة بالطريقة المفضلة لديك كيكة اسفنجية أو ساشير أو غيرها بشرط
أن تصب في قالب على شكل قلب وتخبز وبعد أن تخرجيها من الفرن وتبرد تفرد
عجينة المرزبان بالشوكلاته أو عجينة السكر بالشوكلاته بحجم كبير ليغطي الكيكة,
توضع العجينة فوق الكيكة ويملس عليها ويقطع العجين الزائد بأداة تقطيع البيزا.
ثانياً: يتم تقسيم محيط الكيكة إلى ثماني أقسام بالضغط الخفيف
برأس عود خشبي لكي تكون الكشكشة موزعة بالتساوي.
ثالثاً: تفرد عجينة المرزبان أو عجينة السكر.
وتقطع بالقطاعة :
رشي بودرة السكر
استخدمي عود بلاستيكي أو خشبي لتفردي كل قوس أعني بتلات الوردة المقطوعة
مرة للأمام ومرة للخلف، انتبهي أن العود لا يصل إلى فتحة الدائرة
رابعاً: بالسكين أو المقص قصي الكشكشة ثم بفرشاة مبللة بالماء بللي الجزء الداخلي من الكشكشة
خامساً: نلصق الكشكشة معتمدين على القياسات التي وضعت، مع قص الزائد عن القياسات
بالمقص أو بالسكين. ثم نكرر الكشكشة بلون الشوكولاتة مع الانتباه إلى
وضع بودرة الكاكاو بدل بودرة السكر وتلصقيها فوق الكشكشة البيضاء
سادساً: باستخدام كيس التزيين المملوء بالشوكولاتة الذائبة نضع قطرات دائرية
متساوية الحجم ونحرص على أن تكون المسافات بينها متساوية
سابعاً: باستخدام الشوكولاتة المذابة في كيس التزيين نلصق القلوب المصنوعة
من الشكولاتة البيضاء والسوداء ( ويمكنك استخدام القلوب المقطوعة من عجينة المرزبان أو عجينة السكر السوداء والبيضاء).
وفي النهاية لو كنت من المحترفات يمكنك الورود والأوراق من عجينة المرزبان
أو عجينة السكر وإلا فيمكنك الاكتفاء بوضع ورود صناعية فوق الكيكة
أنت غير مسجل في ¨¨°؛ منتديـات أنــوار الـقـطـيــف ؛°¨¨ . للتسجيل الرجاء إضغط هنـا
طريقه عمل التورته باشكال مختلفه
رد: طريقه عمل التورته باشكال مختلفه
)
العرض العادي
